Traditional food
Lamskotelet met Grate Goods sweet rub

Bereiding (35 min.):

Zet de BBQ op hoog en doe de kap dicht. Smeer ondertussen de sjalotjes en de zongedroogde tomaten door midden. Snij dikke plakken van de Franse kaas en snij de peterselie fijn. Mix de Grate Goods Sweet Rub met 30 ml olijfolie, deze gaan we gebruiken om de entrecote op de grill mee in te smeren. Mix de provinciaalse kruiden ook met 30 ml olijfolie, deze gaan we gebruiken voor het stokbrood. Wanneer de BBQ de  temperatuur heeft bereikt van 200 gr. doe je de stokbroden op het bovenrek. Doe de kap dicht. Draai ze na ongeveer 4 minuten om en daarna weer na 4 minuten om. Doe de entrecote en de sjalotten nu op de grill en smeer de stokbroden in met provinciaalse-olijfolie mix. Maak mooie grillstrepen op de entrecote en bak ze ongeveer 2 minuten aan beide kanten, smeer ze tussendoor in met de rub-olijfolie mix. Na die 2 minuten draai je ook het stokbrood en smeer je deze weer in. Haal het stokbrood er nu af en zet de BBQ nu laag. Leg de entrecote en de sjalotten nu op het bovenrek en beleg de entrecote met de plakken kaas. Na 1 a 2 minuten is de kaas gesmolten en is alles klaar. Laat de entrecotes nog even een paar minuten rusten. Maak nu je heerlijke franse lunch af. Snij de entrecote en snij stokbroden open. Beleg de stokbroden riant met de entrecote, sjalotten, zongedroogde tomaten en de peterselie! Bon appetit.

Ingrediënten

  • 6 lamskoteletten
  • 2 el sweet rub grate goods
  • 2 zoete aardappels
  • 2 el Provinciaalse kruidenmix
  • 1 potje zongedroogde tomaten
  • 2 naanbroden
  • 1 venkel
  • 1 gele paprika
  • 1 bosje peterselie
  • 1 zakje amandel nootjes
  • Olijfolie
  • Peper & zout
Top